Запеченный картофель вкусен сам по себе. Но для праздников или других специальных событий его можно «приодеть», например добавив, как в моем рецепте, трюфельного масла и голубого сыра. Получается очень ароматно, благодаря благоуханию трюфелей, а голубой сыр придает изумительную пикантность.
Картофель можно запекать как чищенным, так и нет – кому как нравится. Сыр можно покрошить заранее и хранить в холодильнике в контейнере, а во время подачи просто посыпать им картофель. Если вдруг захочется посыпать зеленью, советую не переусердствовать и использовать совсем немного, скажем петрушки. Зелень не должна забивать аромат масла и вкус сыра.
6-8 порций
Ингредиенты
- 4 больших картофелины
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. трюфельного масла
- 100 г голубого сыра, покрошить
- Соль
- Черный молотый перец (по желанию)
Приготовление
Разогреть духовку 425 F (220 C).
Хорошо вымыть картофель. Чистить не обязательно. Вытереть картофелины насухо бумажным полотенцем. Разрезать каждую картофелину пополам вдоль. Затем каждую половинку разрезать вдоль на 4-6 частей.
Перенести картофель на противень (противень можно выстелить фольгой). Полить картофель маслом и посыпать солью и перцем (если используете перец). Следить, чтобы дольки картофеля были покрыты маслом.
Запекать 30-35 минут, помешав картофелины 1-2 раза. (Я часто не мешаю его, получается все равно красиво золотистым).
- Совет:
Смешать картофель со специями и маслом можно и в пластиковом пакете (zipper bag). Положить дольки картофеля в пакет, добавить специи и масло. Пакет закрыть, встряхнуть, чтобы специи и масло полностью покрыли картофельные дольки. Высыпать картофель на противень.
Примечание:
Время готовки может слегка изменяться в зависимости от качества и размера картофеля.
Картофель можно нарезать также и крупными кубиками.
Готовьте с удовольствием!
◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊