Гарбуз - не тільки овоч, з якого на Хелловін вирізають «ліхтарик Джека», але і дуже корисний продукт!
Існує маса способів використання гарбуза. Можна ретельно вичистити з неї насіння і м'якоть, прорізати очі, ніс і рот і отримати «ліхтарик Джека». Можна навіть спробувати надіти виріб на голову і таким чином змайструвати карнавальний костюм на Хелловін. А можна нарізати її кубиками і приготувати смачний і корисний гарбузовий суп-пюре.
Рецепт приготування
Інгредієнти:
[]
гарбуз
300 р
[]
цибуля ріпчаста
100 р
[]
бульйон овочевий
200 мл
[]
вершки
150 мл
[]
сир
дор-блю 50 г
[]
масло вершкове
60 р
[]
олія оливкова
[]
горіх мускатний
[]
петрушка
[]
фенхель
насіння
[]
сіль
[]
перець
Як готувати:
- Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на оливковій олії. Гарбуз нарізати кубиками, залити овочевим бульйоном, додати пасеровану цибулю і гасити 10 хв.
- Додати мускатний горіх і насіння фенхеля. Овочі подрібнити до однорідної консистенції в блендері, додати вершки, поперчити.
- При подачі додати сир «Дор-блю», прикрасити гілочкою петрушки.
ДО РЕЧІ: якщо сир попередньо заморозити в морозилці, його буде легко натерти на терці.