Випіканням тортів може займатися будь-то: пекарі в кулінирних відділах супермаркетів, кондитерські цехи, невеликі пекарні або домогосподарки. Смак торту важливий,а ле не менш важливим є його візуальне оформлення. Такі торти, як “Наполеон” або “медовик”, можуть в якості прикрас мати лише крихти з коржів тіста, але для більш складних авторських тортів можна використати набагато більше - все залежатиме лише від уяви кондитера.
В таких магазинах, як Світ Пекаря, можна придбати не тільки інструменти для виготовлення прикрас, а ще й начинки для тортів або основи для створення їстівних прикрас. Серед типів таких прикрас слід виділити:
Свіжі та їстівні прикраси
Такі живі квіти, як троянди та фіалки, є їстівними, тому їх можна використовувати для прикрашання тортів та випічки. З трав найчастіше використовують свіже листя м’яти або свіжий розмарин. Не можна забувати і про фрукти та ягоди, такі, як полуниця, малина, чорниця, що надають торту кольору та свіжості.
Прикраси з масляного крему
Текстурований масляний крем можна наносити шпателем або з допомогою кондитерського мішка. Найчастіше таким чином на поверхні торта малюютьхвилі, розетки або гребні для створення візерунків. Для отримання градієнтного ефекту можна змішувати декілька видів масляного крему, а кондитерські насадки допоможуть створити із крему троянди, маргаритки або інші квіти.
Ефекти шоколаду та ганаша
Можна налити шоколадний ганаш по краях торта для створення стильного ефекту патьоків, або посипати його шматочками шоколаду неправильної форми. Простого і елегантного оздоблення торту можна добитися, просто притрусивши його зверху невеликою кількістю какао-порошку.
Помадні вироби
Помадку можна розкачати у пласский лист ат покрити нею торт зверху, а можна сформувати з неї різноманітні фігурки. Крім того, з допомогою витискувача та ножа для помадки можна створити на її поверхні стьобані візерунки, які часто доповнюють їстівними перлинами.
Творчі дизайни
Використайте різнокольорову посипку та їстівне конфетті - чудовий варіант для торту для дітей. Їстівне золоте або срібне листя може доповнити квіти з помадки, а мармурового ефекту поверхні торту можна добитися, замішуючи різнокольорову глазур.
Мінімалістичний та елегантний торт
Можна обмежити прикрашання торта - наприклад, дозволити деяким шарам торта проглядати кріль глазур. Якщо торт випікають під будь-який урочистий привід, можна написати побажання, повідомлення або ініціали за допомогою істівних маркерів або крему. Також можна використати цукрові кристали і барвники, щоб зробити імітацію дорогоцінних каменів.
Поєднуючи різні техніки та прикраси, ви можете створити торт, який підійде для будь-якої події та вразить ваших гостей.
