Класичні, швидкі способи приготування риби, м'яса, ковбас і овочів с барбекю все ще залишаються одними з найпопулярніших серед любителів гриля. Але як звичайні, так і солодкі страви також можна чудово запекти безпосередньо на ньому. Мабуть, найнезвичайніший спосіб смаження – це запікання на решітці.
Процедура запікання на грилі проста: використовується техніка «непрямий гриль». Лише частина гриля нагрівається, і їжа, що готується, м’яко готується лише гарячим повітрям, що циркулює. Непряму технологію можна порівняти з повітрям у духовці, що циркулює. Однак важливо зазначити, що тепло розвивається по-різному в конвекційній печі та грилі, що іноді може призвести до різного часу випікання. Але це все одно дає вам змогу готувати піцу, хліб та інші страви з тіста за допомогою улюбленого барбекю. Ви будете здивовані, що страви приготовані таким способом та в духовці будуть мати зовсім різний смак та аромат.
Хочете розширити свої кулінарні горизонти? Тоді тут можна купити американські грилі барбекю та всі комплектуючи для них в одному місці.
Випічка тіста на грилі
Ви все ще шукаєте натхнення для приготування рецептів, що чекали свого часу? Тоді це знак, скоріше спробувати свій давно знайомий гриль у цьому напрямку.
- Прості рецепти випічки хліба ідеально підійдуть новачкам. На вогнетривкій цеглі можна приготувати коржики, багети або цілі буханки хліба. Смачною альтернативою є випікання в коптильні, оскільки це надає хлібу особливий димний аромат.
- Гриль також ідеально підходить для випічки піци. Це надає класичній італійській страві особливо хрустку основу, а начинка має димчасту, ароматну нотку. Використання каменю для піци дає винятково смачні результати. Тарт-фламбе можна також ідеально запекти з грилем.
- Як це не дивно звучить, але солодкі страви також можна чудово запекти за допомогою гриля. Для цього ідеально підійдуть фруктові пироги, печиво або штолен чи шоколадний торт. Попри те, що на початку це вимагає невеликої практики через особливу зміну тепла, пиріг на грилі, без сумніву, стане особливою родзинкою на кожній вечірці-барбекю.
Як бачите, випікати десерти на грилі цілком можливо, і це може бути цікавим способом урізноманітнити свій кулінарний досвід! Він дозволяє отримати особливий аромат і текстуру, які часом неможливо досягти у звичайній духовці. На пристрої можна приготувати як прості десерти, так і складніші страви, наприклад, фруктові пироги чи навіть чизкейки.