Як зробити просту дієтичну їжу святковою і незвичайною? Угорський гуляш у горщикові з хліба припаде до смаку навіть дітям.
Гуляш - національна страва угорців. Його традиційно готують з яловичини або телятини, проте зустрічаються рецепти і з куркою, і зі свининою. Додаткові інгредієнти цієї ситної страви - томатна паста, овочі (це може бути перець, цибуля, або, для простоти приготування, набір морозивних овочів) і спеції. Безпрограшний варіант подачі страви - у горщикові з хліба: хрустка корочка послужить відмінним посудом і прикрасить обідній стіл.
РЕЦЕПТ «УГОРСЬКИЙ ГУЛЯШ У ХЛІБІ»
ТРЕБА:
1 буханка хліба200 г яловичини200 г (набір) морозивів овочей1,5 л курячого бульйона1 ст. л. томатної пастиОрегано сухої - щепоткаМайоран сухий - щепоткаПетрушка - пучок40 мл соняшникової олії 20 мл оливкового маслаСіль, перець - за смаком
Для того щоб наша хлібна тарілка не розм'якла, її потрібно 3-4 хвилини підсушити в духовці.
Костянтин Івлєв
шеф-кухар, ведучий програми «Запитайте кухаря»
ЯК ГОТУВАТИ:
1. з буханця хліба зрізати верхівку і витягти м'якіш. Хліб поставити в духовку на 4 хвилини при температурі 180 ° С.
2. М'ясо нарізати дрібним кубиком і обсмажити на оливковій олії.
3. Ввести томатну пасту, соняшникову олію і добре рятувати. Після чого додати свіжоморожені овочі і влити курячий бульйон.
4. Всыпать майоран и орегано. Посолити, поперчити і накрити кришкою.
5. Довести до кипіння і варити кілька хвилин. Додати дрібно нарізану петрушку.
6. Готовий суп викласти в тарілку з хліба.
