Трубочки з сосискою і гречкою

Один із способів як залишки гарніру і ковбасних виробів перетворити на смачний і ситний перекус або повноцінну вечерю. Тісто готую виключно за рецептом від кухаря Tanushechka-2017, виходить завжди. Хочу запропонувати Вам начинку з гречаної каші, сосисок і томатного соусу з ароматними травами.

Інгредієнти для «Трубочки з сосискою і гречкою»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 400 г
• Олія рослинна - 70 мл
• Вода (тепла) - 150 мл
• Оцет (9%, можна яблучний або рисовий) - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.

Починка

• Крупа гречана - 1 стак.
• Вода - 2 стак.
• Сіль - до смаку
• Кетчуп - за смаком
• Сосиска - 4 шт

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 16

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Трубочки з сосискою і гречкою»:

Якщо у Вас немає готової гречаної каші, то промиваємо крупу, заливаємо водою і варим до готовності. Не забуваємо посолити до смаку.

Поки вариться каша готуємо тісто.
Змішуємо теплу воду, масло, оцет і сіль. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно зібратися в кулю і перестати прилипати до рук. Накриваємо тісто і даємо постояти 30 хвилин.

Сосиски очищаємо від оболонки і розрізаємо на 4 частини.

Включаємо і нагріваємо духовку до 180 *.
Визначаємо довжину планованих трубочок. Якщо будете робити в довжину 2х сосисок, то тісто ділимо на 8 частин. Я роблю в довжину однієї сосиски, тому ділю на 16 частин.

Кожну частину розкочуємо в пласт товщиною 1-2 мм. На край викладаємо гречку, зверху сосиску і за бажанням томатний соус класичний або з ароматними травами.

Накриваємо начинку з боків.

І закручуємо як рулет.

Перекладаємо швом вниз на змащений маслом або застелений силіконовим килимком противень. Я роблю трубочки в двох варіантах: з соусом і без. Щоб їх розрізняти, змащую трубочки яйцем і посипаю частину маком:)

Готуємо трубочки в духовці 40 хвилин, до золотистої корочки.

Гаряче тісто хрустке, а після остигання стає м'яким. Приємного апетиту!