Тріска з лисичками

Ніжна рибка з грибами під вершково-гірчичним соусом. Пригощайтеся!!!

Інгредієнти для «Тріска з лисичками»:

Йогурт

• Закваска (бактеріальна закваска OURSSON - ЙОГУРТ) - 1 пакет.
• Молоко - 1 л

Основні

• Тріска - 1 кг
• Гриби (лисички) - 600 г
• Йогурт - 500 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 2 ст. л.
• Горчиця (Французька) - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тріска з лисичками»:

Заздалегідь приготуємо йогурт:
У ємність для приготування йогурту налийте молоко і присипте закваску, закрийте і струсніть 2-3 хвилини, до повного розчинення закваски. Поставте ємність у термос-йогуртницю на 6-10 годин (я залишала на ніч). Готовий йогурт охолодіть.

Розігріть духовку до 160 градусів у режимі конвекції. Лисички переберіться і добре промийте. Покладіть у сковорідку, закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні поки гриби не виділять сік.

Злійте з лисичок рідину і збережіть її, додайте вершкове масло і смажте на сильному вогні близько 5 хвилин.

Присипайте борошном і оскаржуйте завадивши ще 2 мін.

Влийте до лисичок рідину, що виділилася на початку смаження, коли вона загустіє...

Додайте йогурт і гірчицю, посоліть і поперчите.

Перемішайте і прогрійте не доводячи до кипіння.

Наріжте філе тріски на порційні шматки, посоліть і поперчите.

Папір для запікання наріжте аркушами на 30х40 см. У центр кожного аркуша покладіть філе тріски, а на нього соус з лисичками.

З'єднайте краї паперу і закрутіть, вийде «цукерка». Запікайте в духовці 40 хвилин.

Приємного апетиту!!!