Шоколадні кошики з сиром, варенням і сухофруктами

Дуже смачні ніжні кошики з шоколадного тіста, заповнені ароматною творожною масою з прошарком з варення і сухофруктів, з легким ароматом пряних спецій. Дуже гарні до чаю, кави, зручні, щоб брати з собою.

Інгредієнти для «Шоколадні кошики з сиром, варенням і сухофруктами»:

• Масло вершкове - 120-150 г
• Цукор (тесто- 75, сир - 75) - 150 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Сметана - 1 ст. л.
• Яйце куряче (тісто-1; сир-2) - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (у мене пшеничне навпіл з цільнозерновим) - 150-170 г
• Сода - 0,5 ч. л.
• Сухофрукти (можна будь-які; у мене чорнослив, родзинок, фініки) - 0,75 стак.
• Спеції (кориця, кардамон, гвоздика)
• Джем (у мене чорна смородина) - 2-3 ч.
• Сир (у мене ринковий) - 400 г
• Крохмаль - 2 ч. л.
• Цедра апельсина - 2 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадні кошики з сиром, варенням і сухофруктами»:

Вершкове масло розтерти з цукром (у мене коричневий).

Додати какао і сметану (можна йогурт).

Додаємо яйце, гарненько перемішуємо до однорідності.

Додаємо борошно і соду (можна розпушувач), якщо сметана кисла, соду можна не гасити. Замісити тісто.

Скатати тісто в циліндр і дати постояти в холодильнику хвилин 40.

Сухофрукти помити і обсушити.

Спеції подрібнити, я брала 3 шт гвоздики, 3 коробочки кардамону і підлогу чайної ложки кориці.

Сухофрукти подрібнюємо, додаємо туди спеції і фруктовий джем (у мене чорна смородина, перетерта з цукром). Гарненько перемішуємо.

Сир розтерти з цукром, додати крохмаль, яйця, добре перемішати.

Додаємо апельсинову цедру, перемішуємо до однорідності.

Формочки змастити маслом, тісто порізати на гуртки, їх викладаємо у формочки.

На дно кожного кошика викладаємо по 1 год л суміші сухофруктів і джему.

Зверху кладемо творожну масу до країв.

Випікати в попередньо прогрітій духовці 170-175 град близько 40 хв.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!!