Лазанья з креветками, томатами і грибами

Лазанья з креветками, томатами, шампіньйонами і соусом Бешамель.

Інгредієнти для «Лазанья з креветками, томатами і грибами»:

Для починки

• Лазанья (Кількість залежить від розміру форми, на один шар йде 3-4 аркуші, всього 3 шари) - 9 шт
• Креветки (Очищені сирі креветки) - 300 г
• Шампіньйони (Свіжі) - 700 г
• Помідор - 700 г
• Сир твердий - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 200 г

Для марінаду креветок

• Оцус (Столовий оцет 9%) - 3 ст. л.
• Цукор - 3 год.
• Сіль - 3 ч. л.
• Аркуш лавровий - 4 шт
• Гвоздика - 5 шт
• Перець запашний - 5 шт
• Вода - 400 мл

Для соусу «Бешамель»

• Масло вершкове - 130 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 5 ст. л.
• Молоко - 750 мл
• Сіль - 0,5 год.
• Горіх мускатний (Молотий) - 1 ч. л.

Для оформлення страви

• Масліни - 10 шт
• Шпинат - 30 г

Час приготування: 360 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лазанья з креветками, томатами і грибами»:

1) Очищені сирі креветки необхідно замаринувати. Додамо в маринад столовий 9% оцет, цукор, сіль, лаврове листя, бутони гвоздики, горошини запашного перцю і воду. Після чого відправимо креветки в холодильник на 4 години. Після закінчення часу, коли креветки замаринуються, гвоздику, запашний перець і лаврове листя витягуємо з маринада. Креветки откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2) Свежие вымытые шампиньоны отварим в кипящей воде в течение 5 минут. Відварені шампіньйони нарізаємо і обсмажуємо на рослинній олії до утворення золотистої корочки. У процесі смаження солимо за смаком 3
) Беремо свіжі помідори, нарізаємо їх середніми ломтиками і обсмажуємо на сильному вогні. Додавати олію не потрібно, оскільки помідори гаситимуться у власному соку. У процесі смаки солимо до смаку. В результаті повинна вийти пюреподібна консистенція 4
) Беремо ріпчасту цибулю. Дрібно нарізаємо його і обсмажуємо до утворення золотистого цвєта.5
) Візьмемо твердий сир і натрем на великій терці. Я використовувала сир «» Маасдам «».
6) Приготуємо соус «» бешамель «». Візьмемо вершкове масло і розтопимо його. Відкладемо кілька чайних ложок вершкового масла для подальшого змащування форми. У розтоплену олію додамо борошно і перемішаємо, щоб не було грудок. Потім вільємо молоко, додамо сіль і мускатний горіх. Отриману суміш доведемо до кипіння і будемо варити протягом 5 хвилин. Соус повинен загустеть.
7) Беремо форму для запікання і змащуємо її дно розтопленим вершковим маслом.
На дно форми викладаємо листя лазаньї. Я використовувала листя, яке не вимагає попереднього варіння.
Потім викладаємо на листя лазаньї половину креветок. На креветки викладаємо томатну масу. І поливаємо половиною соусу бешамель.
8) Викладаємо другий шар листя лазаньї. Додаємо шампіньйони, ріпчасту цибулю і половину креветок. Поливаємо соусом бешамель. Шість столових ложок соусу залишимо для останнього шару. 9
) Викладаємо останній шар листя лазаньї. Змащуємо їх шістьма столовими ложками соусу бешамель. І посипаємо тертим сиром.10
) Для оформлення нашої страви я взяла листя шпинату і оливки, які нарізала кільцамі.11
) Лазанню потрібно поставити в духовку і випікати протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Приємного апетиту!

Час приготування вказано повністю, включаючи процес маринування креветок. Без процесу маринування час приготування становитиме 120 хв.