Кольрабі смажена

Пам'ятаєте як в дитинстві просили маму залишити кочерижку?! А тепер і не треба просити, адже кольрабі - повністю «кочерижка», смачна, хрустка. Пропоную рецепт, за яким кольрабі ще й на картоплю з м'ясом схожа. Хоча жодного, ні іншого там немає, точно. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Кольрабі смажена»:

• Капуста кольрабі - 600 г
• Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
• Перець солодкий червоний - 1 шт
• Часник (великі) - 2 зуб.
• Сухарі панувальні/Панування - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Сіль - 1 ст. л.
• Петрушка - 1/4 пуч.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кольрабі смажена»:

Кольрабі почистити.

Нарізати на кубики і посолити,
перемішати і відставити на 5 хвилин.

Вимити і почистити перець, цибулю і часник.

Капусту промити водою і відкинути на сито.

На 1 ст. л. рослинної олії обсмажити цибулю та перець,
5 хвилин.

Викласти в миску.

У кольрабі додати яйце і панувальні сухарі.
Перемішати.

Розігріти в широкій сковороді 3 ст. л. рослинної олії і викласти капусту. Смажити 5 хвилин, на середньому вогні, перемішуючи.

Потім вогонь зменшити і накривши кришкою, гасити 25 хвилин,
до готовності капусти. Іноді перемішувати.

Викласти смажені цибулю та перець, перемішати,
смажити на середньому вогні 3 хвилини.

Нарубати часник і петрушку.
Додати до сковороди.

Смажити 2 хвилини і прибрати з вогню.

Подати гарячою.

Відмінно гармонірує зі свіжими овочами:







Одного разу ця страва була прийнята за картоплю з фаршем.



Також це відмінний гарнір до риби, м'яса, птиці.



ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!