Кекси з пластівців з чорникою

Смачні, ніжні кекси з вівсяних і пшених пластівців.

Інгредієнти для «Кекси з пластівців з чорницею»:

• Пластівці вівсяни (ТМ Містраль з відрубами) - 100 г
• Пластівці пшонки (ТМ Містраль) - 100 г
• Вершки (35%) - 230 мл
• Масло вершкове - 90 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Цукор коричневий - 80 г
• Сметана (20%) - 40 г
• Ванільний цукор - 1 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Чорниця - 12 шт
• Цукрова пудра - за смаком

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекси з пластівців з чорницею»:

У миску налила вершки і поклала сметану.
Насипала цукор і перемішала.
Подрібнила пшенні та вівсяні пластівці
рівною кількістю.

Подрібнені пластівці висипали в рідину.
Насипала борошно, сіль, ванільний цукор.
Відокремила білки від жовтків. Жовтки додавали
тісто.

Розтопила олію і вилила її в тісто.

Білки збила і втрутила їх у тісто.
Тісто вийшло нежидким і негустим.
Комірки форми змастили олією і розклали атесто
. У мене дві форми. Одна з великоміячейками
, інша з маленькими. У великі осередки
я поклала по дві столових ложкітесту
, а в маленькі - по одній ложці.

Форми поставила в розігріту духовку
до 180 градусів. Як тільки тісто піднялося,
в центр кожного кексу поклала по сідничерники
.

Випікала до рум'яності кексів, 25 хвилин.
Т. до розпушувач я не додавала, тістоот
пластівців важчий, ніж з одного борошна.

Кекси в розломі.
Мої сини не зрозуміли, з чого я робила кекси.
Думали, що з додаванням сиру. Структуракексів
пухка, але не повітряна. Розпушувача
не додавала. Якщо додати, об'єм кексовбуде
значно більше. Кекси нампонравилися
. Садова, велика чорниця придайоткексам
приємну кислинку.

При бажанні кекси можна посипати цукровою пудрою
.