Рецепт цього салату я привезла з Грузії. Практично в кожному кафе і ресторані ви його знайдете в меню. Десь овочі нарізані і политі заправкою, в якихось перемішані в салатнику. У моєму варіанті я його робила саме перемішаним, щоб заправка дісталася до кожного шматочка. Готові повторити? Пригощайте друзів і діліться з ними секретами приготування. АЛЕ! хочу попросити, запекіть баклажани і перці в духовці, це зрадить їм аромат овочів на грилі, і ДУЖЕ порадує вас смаком)
Інгредієнти для «Грузинський салат» Ацецилі «»:
- Баклажан - 3 шт
- Перець болгарський - 6 шт
- Цибуля червона - 1 шт
- Грудка куряча - 300 г
- Горіхи волоські - 200 г
- Кінза - 1 пуч.
- Гранат - 0.5 шт
- Часник - 2 зуб.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Наршараб - 4 ст. л.
- Хмелі-сунелі - 0.5 ч. л.
- Уцхо-сунелі - 0.5 ч. л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі119.8 |
жири131.3 |
вуглеводи646.5 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі12 |
жири13.1 |
вуглеводи64.7 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5.4 |
вуглеводи26.4 |
Рецепт «Грузинський салат» Ацецилі «»:
Перці і баклажани запекти цілими в духовці при 210 градусах (до чорноти). Овочі краще проткнути ножем, щоб у духовці вони не вибухнули.
Коли спекуться, потримати гарячими в пакеті, тоді вони дуже легко очистяться.
Перець очистити від насіння. Потім порвати або нарізати довільно.
З баклажан зніміть шкірку. Самі баклажани порвіть на смужки.
Курячу грудку запекти в духовці або відваріть і розберіть на волокна.
Горіхи подрібнити в блендері. Зелень нарізати.
Все з'єднати, додати витиснутий часник, червону цибулю, сік лимона, Наршараб і спеції, посолити до смаку.
Зверху посипте зернами гранату. І прикрасьте півкільцями цибулі.
І все, можна пригощати. Салат на стільки ситний, і з безліччю різноманітних смаків і ароматів, що хочеться вгадувати їх пробуючи ще й ще...
