Смачний рецепт приготування фалафелю в домашніх умовах. Фалафель рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для фалафеля на 6 порцій
Нут
(1 стак.)
Петрушка
(1 пучок)
Нутове борошно
(4 ст.ложк)
Перець чорний мелений
(1 ч. ложк)
Коріандр
(1 ч. ложк)
Асафетида молитва
(1 ч. ложк)
Поварена сіль
(1 ч. ложк)
Каррі
(1 ст.ложк)
Соняшникова олія
(6 ч. ложк)
Рецепт приготування фалафеля за кроками
Крок 1
Фалафель - це арабська страва. Але тепер воно поширилося по всьому світу, і його із задоволенням готують господарки майже всіх країн. Це кульки з нуту обсмажені в олії. Я розповім вам, як швидко приготувати фалафель без особливих зусиль і з доступних інгредієнтів.
Крок 2
До приготування фалафеля потрібно підготуватися заздалегідь. Замочуємо склянку сухого нуту чистою водою і залишаємо на ніч. Він повинен збільшитися майже в два рази. У чашу блендера або кухонного комбайна викладаємо нут, зелень і зернятка коріандра. Подрібнюємо до стану дуже дрібної крихти. У літній час, я разом із зеленню петрушки додаю ще зелень кінзи, виходить ще смачніше.
Крок 3
Перекладаємо нутову крихту в глибоку миску, додаємо асафетиду, сіль, перець, каррі та 4 столових ложки нутового борошна. Замість нутової можна використовувати і звичайне борошно, але з нутовим виходить смачніше. Замішуємо наш фарш.
Крок 4
Сухими руками формуємо невеликі кульки, формуються вони досить легко, фарш до рук майже не липне.
Крок 5
Оскаржуємо «» кульки «» з двох сторін на великій кількості розпеченої олії. Коли кульки підрум'яняться - готово. Зазвичай це займає від 5ти до 7ми хвилин.
Крок 6
Я подаю фалафель теплим, на тонкому лаваші з домашнім майонезом і кетчупом. Відмінно для подачі підійдуть свіжі овочі або листя салату. Всім приємного апетиту!
