Дачна джамбалайя

Ковбаски на дачі завжди актуальні! Можливість швидко і ситно перекусити, спорудивши нехитрий бутерброд, або закинути парочку в швидкий супчик. А можна і що серйозніше приготувати, ситне, об'ємне гаряче. Навіть хоч і варіант джамбалаї - з рисом від «Містраль» і двадцяти хвилин за очі вистачить!

Інгредієнти для «Дачна джамбалайя»:

• Ріс (Індика голд ТМ «Містраль») - 2 пакет.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець солодкий зелений - 1 шт
• Селер кореневий (але краще черешковий) - 150 г
• Помідор (щільний) - 1 шт
• Ковбаски (копчені мисливські) - 2 шт
• Грудинка (у мене солона) - 100 г
• Соус томатний (або помідори в с/соку) - 150 мл
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Паприка солодка - 1 ч. л.
• Орегано - 1 ч. л.
• Тимьян - 1/2 ч.
• Сіль - до смаку

Час приготування: 20 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Дачна джамбалайя»:

Приготуємо продукти. Ріс візьмемо Індика голд - він красивий, ароматний і дуже смачний. Поки закипає вода, шинкуємо овочі соломкою, селером трьом на великій терці, Взагалі-то в джамбалайю беруть черешковий селер, але у мене його не виявилося. Ну- головное- знаменита каджунська трійка в блюді єсть- лук, зелений перець і селера - нехай і кореневий!)))

Опускаємо пакетики з рисом в киплячу підсолену воду. У глибокому сотейнику злегка обсмажуємо на олії нарізану кубиками грудинку - у мене просто солона цього разу - шинковані цибуля і перець, селер.

Додаємо нарізані ковбаски і посипаємо все паприкою. Обсмажуємо, завадячи, до підруменювання.

Додаємо кубики помідора - краще брати щільний. Обсмажуємо до розм'якшення помідорних кубиків.

Додаємо томатний соус - у мене домашній уварений з селером і перцем - посипаємо орегано і тем'яном, трохи підсалюємо. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Гасимо на слабкому вогні до готовності рису.

Зварений рис відцежуємо, трохи обсушуємо і викладаємо до овочів.

Перемішуємо і подаємо відразу ж!

Джамбалайю цілком можна подавати на стіл у тому ж посуді, в якому його готували.

І вже на столі розкладати по тарілках і їсти гарячою, в супроводі гострого перцю, часнику і свіжої зелені!