Фізаліс відноситься до сімейству пасленових культур. Вирощування і догляд за овочевим фізалісом під силу навіть недосвідченому садівнику. Рослина використовується як у декоративних цілях, так і для вживання в їжу.
Фізаліс - це ягода або ов...
Фізаліс є трав'янистою рослиною, що досягає 1,2 м. у висоту. Зустрічаються багаторічні та дворічні сорти. Головна особливість - це плід, який знаходиться в незвичайній коробочці, що нагадує китайський ліхтарик. Коробочка являє собою чашелістики, які зрослися між собою. При дозріванні вона змінює свій колір з зеленого на помаранчевий або жовтий, рідше зустрічається бузковий або білий.
Плід - це ягода, яка за зовнішнім виглядом нагадує помідор. У зрілому стані вона досягає жовтого або помаранчевого кольору. М'якоть щільна і м'ясиста з дрібним насінням. Смакові якості різноманітні. Варіюються від солодкого до нейтрального смаку з відтінком гіркоти.
Дикорослі представники фізалісу можна зустріти в лісах, ярах, на опушках, у вигляді бур'яну на садових ділянках.
Увага! Найчастіше зустрічається декоративний фізаліс або безсмертник. Його ягоди непридатні для вживання в їжу і вважаються отруйними.
Видове розмаїття фізалісу представлено наступними сортами:
- ягідний;
- овочевий;
- декоративний.
Як відрізнити овочевий фізаліс від ягідного
Овочевий фізаліс відрізняється від ягідного великими розмірами плода. Окремі екземпляри досягають 160 р. Овочевий сорт - розлога рослина, що досягає у висоту від 80 до 100 см. Відноситься до самовиплеканих видів. Не вимагає постійного відходу. Ягоди можуть бути зеленого або оранжевого кольору, зовні схожі на помідор.
Овочевий фізаліс є одним з урожайних сортів. З одного кущам можна зібрати 4-6 кг. ягід. Особливості овочевого
фізалісу
Фізаліс є унікальним за своєю польщею. Цінністю володіють всі його частини.
Ягоди містять такі корисні компоненти:
- вуглеводи;
- цукру;
- пектини;
- каратиноїди;
- органічні кислоти;
- дубільні речовини;
- аскорбінову кислоту;
- макро- і мікроелементи.
У складі коріння знаходяться алкалоїди. У насінні присутня жирна олія. Листя багате на каратиноїди, стероїди, ефіри, флавоноїди і корисні кислоти.
Ягоди фізалісу застосовуються як протизапальний, антисептичний, болезаспокійливий, кровоспинний, сечогінний і жовчогінний засоби.
Відвари з них використовують при лікуванні наступних захворювань:
- Цистит.
- Гепатит.
- Сечокам'яна хвороба.
- Набряки.
- Асцит!
- Бронхіт.
- Подагра!
- Ревматизм.
Сік зі свіжих ягід корисний у таких випадках:
- у лікуванні захворювань дихальних шляхів;
- дизентерії;
- гіпертонічної хвороби;
- дерматозе.
Відвар з коріння застосовується у вигляді болезаспокійливого і протикашлевого засобу. З листя і коробочок овочевого фізалісу готується чай для лікування гіпертонії.
Калорійність плодів не перевищує 55 Ккал на 100 г.
Як виростити овочевий фізаліс
Овочевий фізаліс віддає перевагу сонячним ділянкам. Переносить легке затінення. Добре росте на ґрунті, не перевантаженому добривами. Найчастіше його вирощують розсадним способом, але можна сіяти насіння і у відкритий ґрунт.
Терміни посадки
Як правило, фізаліс вирощують за допомогою розсади. Насіння необхідно сіяти на початку квітня. Через 45-50 днів відходу, розсаду можна висаджувати у відкритий грунт. Цей час припадає на першу половину травня, коли мине загроза заморозків.
Вирощування фізаліса овочевого насіння
Щоб відібрати краще насіння для вирощування овочевого фізалісу, необхідно їх підготувати. Для цього насіння поміщають в ємність з 6% сольовим розчином. Всі ретельно перемішують. Насіння, що опинилося на дні, є найбільш якісним і найкраще підходить для вирощування. Перед посадкою їх ретельно просушують.
Увага! Для отримання хороших сходів, рекомендується обробити насіння слабким розчином марганцівки.
Грунт на низці перекопують за кілька тижнів до посіву. Як підживлення використовують золу і перегной. Добре вирощувати овочевий фізаліс на грядах після капусти і огірків. Не варто використовувати ґрунт, на якому росли картопля, перець і томат.
Фізаліс досить стійкий до низьких температур. Тому для вирощування використовують спосіб посадки під зиму. Можна сіяти насіння на початку весни у відкриті гряди. Молоді саджанці будуть більш сильними і міцними. Але такий спосіб вирощування призводить до пізніх термінів початку плодоношення.
Вирощування розсадним методом
Для отримання хороших сходів, насіння фізалісу овочевого можна помістити в розчин Епіна на 10-12 годин. Для посадки і догляду використовують вже готовий грунт або готують його самостійно. Ґрунт повинен бути родючим і легким.
Насіння садять у невеликі ємності з ґрунтом і поливають. При температурі 16-21 градусів і ретельному догляді, сходи з'являються на 7-8 день. Як тільки на паростках з'явилися 2-3 повноцінних листа, їх пікірують в окремі горщики.
Перед посадкою розсади у відкритий ґрунт необхідно її загартовувати. Для цього можна виносити саджанці на вулицю, поступово збільшуючи час їх перебування на відкритому повітрі. Як тільки температура досягне показника 15 градусів, розсаду залишають на всю ніч.
При правильному догляді, добрива для молодих саджанців вносять не частіше 1 разу на 2 тижні. Рідкою підгодівлею поливають тільки під корінь рослини.
Коли овочевий фізаліс утворює 6-7 листочків, його висаджують у відкритий ґрунт. Щоб при вирощуванні кущі не заважали і не затіняли один одного, їх мають у шаховому порядку. Для кращого відходу, відстань між саджанцями має бути не менше 60 см. При вирощуванні високорослих сортів використовують додаткову опору.
Правила відходу
Догляд при вирощуванні овочевого фізалісу полягає у своєчасному поливі та видаленні бур'янів. Якщо при посадці саджанців провести мульчування, то розпушування та інші процедури по догляду доведеться здійснювати набагато рідше. Перед дозріванням врожаю, полив зводять до мінімуму. Це допоможе запобігти появі тріщин на плодах.
Увага! Овочевий фізаліс не потребує пасинкування. Достатньо вилучити макушку рослини. Це дозволить збільшити врожайність куща.
При більш ретельному догляді, добрива вносять не частіше 1 разу на 2-3 тижні. Можна використовувати настій коров'яка з розрахунку 1 до 10 або інші органічні підживлення.
Розмноження
Овочевий фізаліс дуже швидко розростається за допомогою потужної кореневої системи. Тому при його вирощуванні часто використовують спеціальні обмежувачі.
Найпростішим способом розмноження є відкопування молодих втечі з корінням. Для цих цілей також застосовуються черенки. Процедуру краще проводити наприкінці липня. Відрізають верхівку втечі з 3 сформованими міждузлиями. Чернятко наполовину поміщають у підготовлений грунт і зволожують. Для швидшого вкорінення саджанці накривають плівкою. У спекотні дні вони вимагають особливого догляду. Їх потрібно затіняти і частіше поливати. Як тільки втеча повністю зміцнів і вкоренилася, укриття можна знімати.
Хвороби і шкідники
Овочевий фізаліс може піддаватися наступним захворюванням:
- мозаїка - відноситься до вірусних хвороб. Вражає листя. На них з'являються темні або світло-зелені плями і нарости. Ягоди на хворих кущах стають дрібними і погано дозрівають. Для боротьби з вірусом застосовується 10% настій молочної сироватки з мікровидобривами;
- пеніцилез - утворюється на пошкоджених ділянках плодів, що робить їх непридатними для використання. Для догляду і профілактики рекомендується кілька разів обробляти рослину слабким розчином марганцівки;
- біла гниль - білий наліт на листях, плодах і стеблях. Уражені рослини обприскують такими препаратами, як Профіт, Рідоміл, бордоська рідина, оксихлорид міді, Картоцид;
- сіра гниль - бурі плями на верхній частині втечі. Обробляють препаратами Профіт, Рідоміл, бордоська рідина, Оксихлорид міді, Картоцид;
- фузаріоз - відбувається буріння і в'ядання рослини. Заражений куст викопують і видаляють разом з грудкою ґрунту;
- фітофтороз - бурі плями на листях. Обробляють препаратами Профіт, Рідоміл, бордоська рідина, Оксихлорид міді, Картоцид.
Дуже часто при вирощуванні на кущах овочевого фізалісу з'являються слимаки. Ці молюски можуть сильно пошкодити зелену частину рослини. Необхідно своєчасно їх видаляти. Стежки між грядами рекомендується посипати суперфосфатом або тютюновим пилом.
Збір врожаю
При належному догляді, у овочевого фізалісу, в першу чергу встигають нижні ягоди. Вони можуть обсипатися, але це не впливає на їх смакові якості. Їх збирають і використовують за призначенням.
Плоди можна зривати в неспілому вигляді і залишати до повного дозрівання. Для довгострокового збереження врожаю необхідно прибрати його в темне місце з температурою не більше + 5 градусів.
Збір проводять до настання холодів, в суху погоду. Для тривалого зберігання врожаю плоди зривають разом з коробочкою. Восковий наліт захищає ягоду від пошкоджень.
Ступінь дозрівання овочевого фізалісу можна визначити за чохліком. Коли він починає підсихати і змінювати колір, можна готуватися до збору.
Дуже часто до кінця вересня на кущах залишається ще багато неспілих плодів. Можна викопати рослину і підвісити її в підсобному приміщенні до їх повного дозрівання.
Використання в кулінарії
На плодах овочевого сорту утворюється восковий наліт. Для його видалення, ягоди обробляють окропом протягом 5 хвилин. Після цього їх можна використовувати як у свіжому, так і приготовленому вигляді. Застосовувати для маринування, соління та мочення. Ягоди додають у різні салати, соуси, ікру і запіканки. Підходять вони і в якості самостійного гарніру до страви. Плоди збагатять смак будь-яких супів. Сік є незвичайним компонентом для соусу до риби.
Ув'язнення
Вирощування і догляд за овочевим фізалісом не становить особливої складності. Культура нетребувальна до ґрунту і поливу. Відрізняється високою врожайністю і стійкістю до хвороб. Незвичайний смак плодів привнесе різноманітність у приготовані страви.
