Диета на перловке меню

Если вам нужно экстремальное снижение веса без вреда для здоровья, перловая диета может стать идеальным вариантом. От этой царской каши, как её раньше называли, морщат носы детки и отворачиваются мужчины, побывавшие в армии. Да, отменными вкусовыми качествами она не отличается. Но если нужно освободиться от балласта более чем в 5 и даже 10 кг за рекордно короткий срок, выбирайте именно эту крупу. Она очень полезна, богата витаминами и приведёт в порядок не только вес и фигуру, но и здоровье.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Процесс похудения

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Нет ничего удивительного в том, что перловая диета способствует эффективному похудению. Во-первых, её калорийность составляет 109 ккал на 100 гр каши (сваренной на воде). Для крупы это не много. Во-вторых, её богатый химический состав запускает в организме множество процессов, которые в итоге приводят к снижению веса:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

• ускорение метаболизма;
• преобразование жировых запасов в энергию;
• мочегонный эффект выводит из организма вредные вещества и лишнюю жидкость, что тоже снижает вес;
• похудение происходит не за счёт мышечной массы, которая сохраняется в целости.

Перловая крупа рекомендуется для похудения людям, которые не могут соблюдать обычные диеты в силу своего здоровья. Она облегчает состояние при сахарном диабете, желчекаменной болезни и аллергиях.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

О названии. Слово «перловая» восходит к «pearl», что переводится как жемчужина.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

Основные правила

Учтите, что диета на перловой каше относится к категории строгих и требует соблюдения определённых правил. Если проигнорировать данные рекомендации, результата можно и не дождаться.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

1. Диетическая перловая каша должна быть без сахара и масла. Соль — минимальное количество. Если диета не строгая (дольше 5 дней), можно добавлять фрукты, орехи, немного мёда.
2. При щадящих вариантах разрешены продукты: овощи, зелень, нежирное мясо и рыба, морепродукты, яйца, ягоды, фрукты, молочка низкой жирности.
3. Рекомендуемые напитки: травяные отвары, минеральная вода, зелёный чай, чёрный кофе, соки, компоты. В день нужно много пить (каждый час — по 1 стакану).
4. Запрещено: всё жирное, жареное, копчёное, острое, солёное, консервированное, маринованное, сладкое, соусы, кетчуп, майонез, выпечка, картофель, макароны, масло, фаст-фуд, алкоголь, газировка.
5. Спортом нужно заниматься умеренно, если диета жёсткая. В остальных случаях тренировки не только ускорят похудение, но и помогут накачать определённые группы мышц, благодаря белку в перловой крупе.
6. Выходить из такой диеты нужно очень медленно. Возвращаясь к привычному рациону, добавляйте в меню ранее запрещённые продукты в минимальных количествах, не более 1-2 в день.

Изначально проанализируйте, сможете ли вы выдержать? Если нет уверенности, лучше не тратить время и силы зря — подбирайте либо другой продукт, либо самый щадящий вариант этой диеты.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Способ производства. Перловая крупа — это не что иное, как зёрна ячменя. С них удаляют наружную оболочку и шлифуют сердцевину. В результате получаются «жемчужины» среднего размера — та самая перловка.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

О плюсах и минусах

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Заранее стоит узнать и о том, что диета на перловой крупе срабатывает не всегда. В сети можно найти немало отрицательных отзывов. Кому-то удаётся похудеть на 10 кг за неделю, а кто-то, сжав волю в кулак, сбросил только 4 кг за месяц. Здесь всё очень индивидуально. Но чтобы не разочароваться в итоге, лучше изначально взвесить все за и против.

p, blockquote 13,0,1,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

• эффективность;
• нормализация пищеварения;
• ускорение метаболизма;
• избавление от запоров;
• улучшается состояние кожи;
• клетчатка прочищает кишечник;
• калий поддерживает в норме кровеносную и сердечно-сосудистую систему;
• богатый витаминный и минеральный состав обогащает организм всем необходимым.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

• вкусовые качества блюд оставляют желать лучшего;
• трудно переносится;
• не на всех работает;
• строгие варианты могут спровоцировать ряд побочных эффектов: слабость, тошноту, упадок сил, проблемы со стулом, раздражительность, головокружение;
• из-за быстрого похудения могут появиться растяжки, а кожа станет дряблой и отвисшей;
• противопоказания: целиакия, беременность, лактация, детский возраст, серьёзные проблемы с пищеварением, склонность к запорам;
• однообразный и ограниченный рацион питания;
• есть риск снижения либидо у мужчин.

Объективно оцените плюсы и минусы перловой диеты, чтобы сделать вывод, а сможете ли вы её выдержать.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

К вопросу о достоинствах. Перловка состоит из крахмала на 80 %, содержит белок, поэтому такую важную роль играет в вегетарианской кулинарии. Её используют при заболеваниях желудка и кишечника. Она понижает холестерин, в ней много витаминов А и В, кальция, фосфора, меди, йода и кремниевой кислоты.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Варианты

Если похудеть надо срочно и сбросить как можно больше килограммов за предельно короткие сроки, выбирайте строгие варианты — монодиету. Если время терпит и есть желание похудеть плавно, щадящие системы питания помогут вам в этом.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

• Монодиета

Чтобы терять по 1 кг в день, этот вариант — идеален. 5-6 раз в день придётся есть перловую кашу без всяких добавок (и даже соли). Перед сном разрешается выпить кефир, а в течение дня — только воду. Переносится очень тяжело, так как вкусовые качества основного блюда оставляют желать лучшего. Сроки — от 1 до 5 дней, но не более.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

• Жёсткая на неделю

Одной перловкой нельзя питаться всю неделю, так как желудок не выдержит. Поэтому в рамках данного варианта нужно съедать по 150 гр подсоленной каши утром, в обед и вечером, разбавляя её другими продуктами. На завтрак можно выпить чёрный кофе с цельнозерновым хлебцом. На обед — съесть овощной салат. На ужин — творог, омлет, отварное яйцо или стакан кефира.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Несмотря на такие послабления, диета всё равно переносится тяжело. Как показывает практика, она достаточно эффективна для похудения на 10 кг за неделю, если заниматься спортом и при этом ограничить себя в порциях еды по максимуму.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

• Щадящая на неделю

Есть более щадящий вариант на 7 дней, в котором список разрешённых продуктов значительно расширен. Он позволяет добавлять утром в кашу сухофрукты, орехи, зелень, мёд. На обед готовится суп с перловой крупой и овощи. На ужин тоже можно побаловать себя каким-нибудь вкусным блюдом из перловки с мясом или овощами.

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

• «Пушинка»

Интересная диета, но её авторство неизвестно. Удивительна тем, что предлагает соблюдать очень жёсткий рацион в течение… 50-90 дней. Обещает за такой срок похудение на… целых 35 кг! Цифры, конечно, маловероятные, а среди результатов могут оказаться многочисленные побочные эффекты в виде желудочного и кишечного расстройства. Но всем экспериментаторам с хорошим здоровьем попробовать можно.

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Рецепт. С вечера залить 100 гр крупы водой, проварить с утра 30 мин. Полученный объём каши распределить на 5 приёмов пищи.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

p, blockquote 26,1,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

В перерывах можно выпивать по стакану домашних фрешей — грейпфрутового, яблочного, гранатового, апельсинового, морковного, огуречного, капустного, свекольного.

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

• Свободная диета

Интересный вариант, предполагающий сохранение привычного рациона питания. Однако его необходимо дополнять ежедневно утром — перловой кашей (можно на молоке и с различными добавками), а в обед и вечером — вкусными блюдами из этой крупы. Разрешаются сладости, мучные изделия, жареное, но не жирное мясо.

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

И всё-таки это диета, потому что придётся постепенно ограничивать порции: в первую неделю отвешивайте строго 250 гр, во вторую — уже 200, в третью — 150 и на этом можно остановиться. Размер желудка автоматически уменьшается, а полезные свойства крупы поддерживают рабочее состояние организма на высшем уровне.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

Имейте в виду. Перловка поможет не только похудеть, но и нарастить мышечную массу, так как содержит вещества, стимулирующие энергетический и белковый обмены. В рамках диеты её можно использовать для подкачивания мышц и снятия с них усталости после интенсивных нагрузок.

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

Примерное меню

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

Чтобы сориентировать вас при составлении ежедневного рациона, предлагаем примерное меню на неделю. Это щадящий вариант, позволяющий использовать дополнительные продукты.

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

При занятиях спортом на такой диете можно сбросить до 5 кг за неделю.

p, blockquote 36,0,0,0,0 —>

Немного кулинарии. Из перловки можно приготовить не только диетическую кашу, но и множество других питательных блюд. В Европе она является основой сладких каш, похожих на пудинги, и жаркого. В Шотландии — бульонов и супов. В Италии — орзотто (вариация ризотто).

p, blockquote 38,0,0,0,0 —>

Рецепты

Первое, что вам понадобится, — рецепт диетической каши, которую придётся есть ежедневно. Помимо неё, из этой крупы можно приготовить и другие низкокалорийные и очень, кстати, вкусные первые и вторые блюда.

p, blockquote 39,0,0,1,0 —>

Диетическая перловая каша

p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

p, blockquote 41,0,0,0,0 —>

• 200 гр перловой крупы;
• для замачивания — литр воды;
• для варки — 500 мл воды;
• перец чёрный молотый.

p, blockquote 42,0,0,0,0 —>

1. Залить крупу с вечера водой.
2. Оставить на 12 часов для разбухания.
3. Утром залить водой и поставить варить на медленный огонь.
4. Варить 30 мин.
5. Снять с плиты. Укутать полотенцем на 15 мин.
6. Перед употреблением присыпать перцем.

Перловый суп по-шотландски

p, blockquote 43,0,0,0,0 —>

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

• 250 гр куриной грудки;
• 50 гр корневого сельдерея;
• 50 гр моркови;
• 50 гр репы;
• луковица;
• 100 гр перловой крупы;
• перец чёрный молотый;
• соль;
• петрушка.

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

p, blockquote 46,0,0,0,0 —>

1. Мясо промыть, очистить от кожицы, удалить жир.
2. Залить холодной водой, варить на сильном огне.
3. После закипания снять пену, убавить огонь.
4. Посолить.
5. Луковицу почистить и, не измельчая её, положить в куриный бульон.
6. Варить на медленном огне час.
7. Перловку ошпарить кипятком, выложить в бульон.
8. Овощи измельчить, выложить туда же.
9. Варить до готовности.
10. Достать мясо, отделить от костей, выложить обратно.
11. Снять с поверхности жир, поперчить, добавить измельчённую зелень.

Перловка с кабачками

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

p, blockquote 48,0,0,0,0 —>

• 200 гр перловки;
• 500 гр кабачков;
• 2 помидора;
• любая зелень.

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

1. Отварить перловую крупу.
2. Нарезать кабачки крупными кусками.
3. Бланшировать помидоры. Превратить их в пюре.
4. Всё смешать и протушить на маленьком огне 10 мин.
5. Присыпать измельчённой зеленью.

Эти рецепты — наглядный пример того, что даже перловка при правильном приготовлении может быть очень вкусной. Если вас не прельщает перспектива похудения на безвкусной, несолёной каше, никто не запрещает вам остановить выбор на более щадящем варианте, который разрешает есть такие вот аппетитные и вместе с тем низкокалорийные блюда. При двигательной активности и ограничении размера порций снижение веса не заставит себя долго ждать.

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

p, blockquote 51,0,0,0,0 —> p, blockquote 52,0,0,0,1 —>

Суть и принципы

Некоторые люди ошибочно считают, что перловая каша плохо усваивается организмом и из-за этого не обращают на методику никакого внимания. Подтвердить, что это мнение ошибочно можно простым фактом – перловку назначают людям в послеоперационный период. А в это время организму необходимо употреблять только легко усваиваемую пищу.

Существует отдельная перловая диета, курс которой может продолжаться от 5 до 14 дней. За это время человек может сбросить до 10 кг веса без ущерба для здоровья.

Однако, чтобы эта методика принесла желаемый результат, необходимо соблюдать правила:

1. Чтобы не расходовать кашу просто так, возьмите во внимание то, что крупа из ячменного зерна во время варки может увеличиться в объёме в 6 раз от исходного размера.
2. Когда речь идёт о диетическом блюде, готовить кашу можно только на воде без добавления чего-либо.
3. Первый два дня организм очищается от застоявшейся жидкости, остатков пищи, солей, шлаков и токсинов.
4. Только вам выбирать какое снижение веса вы получите. Сама по себе методика не принесёт выдающихся результатов. Чтобы их улучшить, необходимо увеличить количество физических нагрузок.
5. У ячменной каши есть подводный камень в виде обезвоживания организма. Чтобы этого не допустить, необходимо употреблять как можно больше чистой воды и зеленых чаев.
6. Важным условием является сокращение размера порций и понижение суточного количества калорий.

Плюсы и минусы

Даже у диеты на полезной каше существуют не только положительные, но и отрицательные стороны.

1. Перловая крупа подходит для приготовления не только вторых, но и первых блюд.
2. Этот продукт обладает низким гликемическим индексом. Это означает то, что после её переваривания организм не запасает жировые прослойки.
3. Улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Ускоряются метаболические процессы.
4. Все блюда просто и быстро готовить, а сам продукт можно дешево купить в любом продуктовом магазине.
5. Большую часть готового блюда составляет вода. Благодаря этому происходит быстрое насыщение с наименьшей калорийностью.
6. Каждый день чувствуется прилив энергии и хорошее настроение.
7. Не имеет противопоказаний по аллергическим реакциям.
8. В рационе не хватает белков необходимых для построения и восстановления мышечных волокон. Мышечная масса пострадает в любом случае.
9. Если не бороться с проблемой обезвоживания, нарушения стула неизбежны.
10. Однообразие рациона угнетает общее состояние организма.
11. У мужчин снижается половое влечение после употребления такого количества злаков.

Диета на перловке – меню

Чтобы сбросить диета на перловке 10 кг за неделю, требуется правильно составлять суточное меню:

День 1	Завтрак	Порция перловой каши (иногда можно добавлять сухофрукты), яблоко
Обед	Вареная перловка, вареное куриное филе, салат из свежих овощей
Ужин	Кефир, порция зерненого творога

То же самое касается 10-ти дневного и 14- дневных курсов. Меню составляется приблизительно по этому примеру. Употребляйте перловую кашу дважды в сутки. Не забывайте про большое количество жидкости и зеленых чаёв. Перед тем как начинать методику, диетологи рекомендуют сделать разгрузочный день на перловке и посмотреть реакцию своего организма на эту кашу.

Что можно и нельзя

Если вы не хотите придерживаться жесткой монодиеты, в рацион можно добавлять различные продукты.

• различные овощи;
• сухофрукты;
• творог;
• орехи;
• плитка тёмного шоколада (40 грамм);
• морепродукты;
• фрукты с наименьшим содержанием глюкозы;
• обезжиренная кисломолочная продукция.
• мучные изделия и выпечка;
• сладкое;
• жирная рыба и мясо;
• копчености;
• бобовые;
• сладкие фрукты;
• алкоголь.

Разновидности

Кроме разделения по длительности, у перловой диеты существует две популярны разновидности:

1. Перловая диета Пушинка. Это экстремальный вариант методики рассчитанный на 90 дней. На протяжение такого долгого времени можно есть только рыбу, перловую кашу, кефир и капусту. Далеко не каждый выдержит такое однообразие 3 месяца подряд. Однако, если вы сможете продержаться столько времени и не сорваться, можно похудеть на 35 килограмм. Чтобы сохранить кожу и мышечные волокна в тонусе, необходимо заниматься спортом.
2. Супы из перловки. Диета основанная на употребление перловой каши в виде супов. Длительность курса – 5 дней. За это время можно сбросить до 4 кг лишнего веса. Вытерпеть пять дней просто благодаря объёму готовых порций.

Рецепты

Даже на такой скудной диете можно придумать рецепты для разнообразия своего суточного меню.

Рагу

Для приготовления этого блюда вам понадобится 300 грамм перловой крупы, 2 луковицы, щепотка соли, морковь, черный молотый перец, 2 помидора, свежая зелень, 3 зубчика чеснока.

1. Лук и морковь очистить от кожуры. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать на маленькие кусочки. Измельчить чеснок.
2. Нарезать помидор небольшими кусками.
3. На разогретую сковороду выложить лук и морковь. Обжарить в течение двух минут.
4. Добавить на сковороду перловку и остальные ингредиенты. Посыпать перцем, солью, добавить воды.
5. Тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Голубцы с перловкой

Для приготовления этого блюда понадобятся листья капусты, 200 грамм перловки, 3 моркови, 200 грамм шампиньонов, луковица, 2 зубчика чеснока, укроп, петрушка, перец.

1. Сварить листья капусты до готовности. Нельзя позволить им расползтись по кастрюле.
2. Сварить перловку до полной готовности.
3. Обжарьте лук, чеснок, морковь и грибы на сковороде в течение 3-х минут.
4. Смешайте овощи с кашей, добавьте зелень и перец по вкусу.
5. Заверните кашу с овощами в листья капусты.

Каша с мясом

Для приготовления этого блюда понадобится морковь, 300 грамм перловки, 2 луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, черный молотый перец, щепотка соли, 3 зубчика чеснока, 350 грамм говядины, свежие травы.

1. Говядину промойте под водой, высушите и разрежьте на небольшие кусочки.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелок порезать.
3. В мультиварку добавить растительное масло, положить кусочки говядины. В режиме обжаривания оставить на 10 минут.
4. Добавить к мясу лук и морковь, посыпать перцем. Обжаривать ещё 10 минут.
5. Переложить к мясу перловку, свежие травы. Влить 4 стакана кипятка, добавить соль и чеснок.
6. Закрыть крышку, включить режим “плов” и готовить 40 минут.